Будь то рестораны, гостиницы, школьные столовые или другие крупные столовые и предприятия общественного питания, роль коммерческих моек из нержавеющей стали практически везде. Это не только место для мытья столовых приборов, ингредиентов и оборудования, но и связано с общим рабочим процессом и гигиеническими стандартами кухни.
Поэтому, выбрав подходящийкоммерческая мойка из нержавеющей стали, особенно выбор спецификаций, стал ключевым фактором, который необходимо учитывать при оформлении и покупке оборудования для многих коммерческих кухонь. На коммерческих кухнях спецификации моек из нержавеющей стали напрямую влияют на эффективность работы, чистоту и удобство работы сотрудников на кухне.
В этой статье подробно рассматриваются технические характеристики, размеры, конфигурации, материалы и сферы применения коммерческих моек из нержавеющей стали и т. д., чтобы помочь проектировщикам кухонь, владельцам предприятий общественного питания и покупателям оборудования сделать правильный выбор.
Что такое коммерческая мойка из нержавеющей стали?
Коммерческая мойка из нержавеющей стали — это мойка, предназначенная для коммерческих кухонных помещений. Обычно она изготавливается из нержавеющей стали и обладает превосходными свойствами, такими как коррозионная стойкость, устойчивость к высоким температурам и износостойкость. По сравнению с бытовыми мойками, коммерческие мойки из нержавеющей стали предъявляют более высокие требования к размеру, вместимости и долговечности, а также могут выдерживать более жесткие рабочие условия и частое использование.
Коммерческие мойки из нержавеющей стали обычно имеют следующие важные особенности:
· Высокая прочность: нержавеющая сталь обладает чрезвычайно высокой коррозионной стойкостью и устойчивостью к высоким температурам, подходит для интенсивного и длительного использования. Она не подвержена загрязнению накипью, кислотными и щелочными веществами или высокотемпературными продуктами питания и имеет длительный срок службы.
· Легко чистить: поверхность нержавеющей стали гладкая, пятна и жир на ней не задерживаются, а ежедневная уборка относительно проста, что эффективно снижает рост бактерий и накопление грязи.
· Высокая степень защиты от загрязнений: мойки из нержавеющей стали обладают высокой степенью защиты от загрязнений, подходят для частого использования в сфере общественного питания и могут выдерживать более жесткие условия эксплуатации.
· Разнообразные конструкции и технические характеристики: коммерческие мойки из нержавеющей стали имеют широкий спектр конструкций, подходящих для различных требований к планировке кухни: от одно-, двух-, трехсекционных до комбинированных моек с дополнительными функциями, такими как посудомоечные машины и дезинфицирующие шкафы, что отвечает потребностям разных кухонь.
Каковы технические характеристики и размеры коммерческих моек из нержавеющей стали?
Технические характеристики и размеры коммерческих моек из нержавеющей стали можно выбирать в соответствии с различными потребностями кухни и сценариями использования. Как правило, чем больше размер мойки, тем больше предметов она может вместить, что подходит для мытья ингредиентов и чистки столовых приборов. Однако слишком большая мойка также может занимать слишком много места, поэтому необходимо сделать разумный выбор, исходя из площади кухни и потока операций сотрудников.
Вот некоторые общие характеристики и размеры коммерческих моек из нержавеющей стали:
1. Мойки с одной чашей
Мойки с одной чашейобычно подходят для кухонь с небольшими пространствами или для помещений, требующих простого управления. Например, для ресторанов быстрого питания, небольших ресторанов или частей столовых, этот тип мойки удобен для сотрудников, чтобы быстро помыть. Характеристики моек с одной чашей обычно следующие:
· Длина: обычно от 45 см до 60 см, подходит для мытья обычной столовой посуды и небольших ингредиентов.
· Ширина: Обычная ширина составляет 45–55 см, что обеспечивает достаточно места для уборки.
· Глубина: обычно от 25 см до 40 см. Большая глубина помогает предотвратить разбрызгивание воды и облегчает очистку крупных предметов.
2. Двойные мойки
Двойные мойки подходят для коммерческих кухонь, где необходимо выполнять несколько задач одновременно, например, мыть ингредиенты и столовые приборы по отдельности или мыть несколько ингредиентов. Этот тип мойки очень распространен в ресторанах, гостиницах, школьных столовых и других местах. Характеристики двойных моек обычно следующие:
· Длина: от 80 см до 100 см, две кормушки можно разместить рядом, чтобы увеличить рабочую зону.
· Ширина: ширина каждого желоба обычно составляет от 40 см до 50 см, что обеспечивает достаточное пространство для выполнения многозадачных операций.
· Глубина: Глубина обычно составляет от 30 до 40 см, что позволяет разместить более крупные кастрюли и столовые приборы.
3. Мойки с тремя желобами
Мойки с тремя желобами обычно используются на коммерческих кухнях, где требуется более детальная классификация и многоступенчатая очистка, например, мытье продуктов, очистка столовых приборов и дезинфекция предметов. Этот тип мойки очень подходит для высокопоточных, масштабных служб общественного питания, таких как кухни отелей, большие рестораны или столовые. Технические характеристики моек с тремя желобами обычно следующие:
· Длина: от 100 см до 150 см, что обеспечивает больше места для выполнения различных задач.
· Ширина: ширина каждого желоба обычно составляет от 45 см до 50 см, что обеспечивает достаточное рабочее пространство для каждого желоба.
· Глубина: Глубина обычно составляет от 35 см до 45 см, что подходит для мытья более крупных и тяжелых предметов.
4. Раковина с сливным отверстием
Раковина с дренажной доской — это распространенная конфигурация на коммерческих кухнях. Дренажная доска предназначена для размещения свежевымытых предметов, отвода воды и поддержания чистоты. Этот тип раковины особенно подходит для случаев, когда необходимо одновременно мыть еду и столовые приборы, например, в больших ресторанах, кухнях и т. д. Технические характеристики обычно следующие:
· Длина: может достигать 150 см и более, при этом корпус мойки и сливное отверстие составляют половину или более длины.
· Ширина: Ширина корпуса желоба обычно составляет от 45 см до 60 см.
· Глубина: Глубина обычно составляет от 35 см до 40 см, что подходит для мытья различных кухонных принадлежностей и продуктов питания.
5. Индивидуальный размер
Для некоторых специальных коммерческих кухонь индивидуальные коммерческие мойки из нержавеющей стали могут стать более требовательным решением. Индивидуальные мойки обычно определяют размер, количество слотов и дополнительные функции на основе общего дизайна и требований к использованию кухни. Например, для большой столовой или кухни может потребоваться особенно большая мойка, чтобы вместить больше еды или столовых приборов.
Из каких материалов изготавливаются коммерческие мойки из нержавеющей стали?
Коммерческие мойки из нержавеющей стали обычно изготавливаются из нержавеющей стали, но тип и марка нержавеющей стали могут различаться. Распространенные материалы включают в себя следующее:
1. Нержавеющая сталь 304
Нержавеющая сталь 304 является наиболее часто используемым материалом для моек на коммерческих кухнях. Она обладает превосходной коррозионной стойкостью, высокой термостойкостью и прочностью и подходит для использования в условиях интенсивной работы. Мойки из нержавеющей стали 304 не только обладают высокой антиоксидантной способностью, но и могут эффективно противостоять кислотной и щелочной коррозии, обеспечивая стабильность при длительном использовании.
2. Нержавеющая сталь 201
Нержавеющая сталь 201 обычно дешевле нержавеющей стали 304, но ее коррозионная стойкость слабее, и она подходит для некоторых кухонь, которые используются нечасто. Благодаря своему ценовому преимуществу нержавеющая сталь 201 часто используется в недорогих коммерческих кухонных мойках, но ее эксплуатационные характеристики ухудшаются в условиях высокой температуры или влажности.
3. Нержавеющая сталь 430
Нержавеющая сталь 430 имеет плохую коррозионную стойкость, но обычно используется в случаях, когда требования к внешнему виду невысоки. Благодаря своей низкой цене нержавеющая сталь 430 часто используется на некоторых небольших коммерческих кухнях с ограниченным бюджетом или в помещениях, не требующих частой уборки.
Конфигурация и дополнительные функции коммерческих моек из нержавеющей стали
Современные коммерческие мойки из нержавеющей стали — это не просто простой инструмент для чистки. Многие мойки также оснащены дополнительными функциями и аксессуарами для повышения эффективности работы и удовлетворения различных специальных потребностей.
1. Приподнятые раковины
Приподнятые мойки обычно проектируются выше и подходят для таких мест, как рестораны, отели или бары, где высокие бутылки и банки необходимо часто мыть. Такая конструкция уменьшает наклонные движения и снижает утомляемость сотрудников.
2. Раковины с измельчителями отходов
Для повышения эффективности многие коммерческие кухни устанавливают под мойкой измельчители отходов, которые могут непосредственно измельчать остатки пищи и предотвращать их попадание в сливную трубу, тем самым снижая риск засорения.
3. Многофункциональная комбинация мойки
Многофункциональные комбинированные мойки объединяют такие функции, как очистка, слив и хранение. Например, мойка с разделочной доской, сливной полкой и полкой для хранения может максимально сэкономить пространство и повысить эффективность работы на кухне.
Как выбрать подходящую коммерческую мойку из нержавеющей стали?
При выборе коммерческой мойки из нержавеющей стали в первую очередь следует учитывать размер кухонного пространства. Слишком большая мойка может занять слишком много места и повлиять на рабочий процесс, в то время как слишком маленькая мойка может не соответствовать рабочим потребностям. Во-вторых, количество слотов, глубина и дополнительные функции мойки должны выбираться в соответствии с рабочим процессом кухни. Например, для кухни ресторана с большой проходимостью требуется больше слотов и большая мойка, в то время как небольшой ресторан быстрого питания может выбрать мойку с одним или двумя слотами.
Кроме того, при выборе мойки из нержавеющей стали следует обратить внимание на качество материала. Хотя нержавеющая сталь марки 304 стоит дороже, ее прочность и коррозионная стойкость делают ее очень подходящей для высокоинтенсивных коммерческих кухонь. Если ваш бюджет ограничен, вы можете выбрать нержавеющую сталь марки 201 или 430, которая немного дешевле, но убедитесь, что она подходит для среды, в которой она используется.
Почему Хайголд Группа является ведущим мировым поставщиком кухонного оборудования?
Хайголд Группа является ведущим поставщиком кухонного оборудования благодаря нашей приверженности высококачественным продуктам, передовым технологиям и удовлетворенности клиентов. Благодаря более чем 500 патентам и международным сертификатам, таким как СЕ, КУПК и КСА, наша продукция пользуется доверием у предприятий по всему миру.
Мы предлагаем оптовые цены, индивидуальные решения и своевременную доставку, чтобы удовлетворить ваши потребности, независимо от того, являетесь ли вы розничным продавцом, подрядчиком или международным покупателем.
